Ein Traditionscafe schliesst in Baden seine Tore. Einen Tag später schliesst in Romanshorn ein weiteres Traditionscafe. Was ist da los? Ist es weil die Kunden und Kundinnen andere Bedürfnisse entwickelt haben? Weil an den gleichen Standorten andere Lokale entstanden sind? Zeitgemässere? Was heisst jetzt zeitgemäss? Kundinnen und Kunden verzichten heute bewusst auf den Konsum von Zucker. Ziehen Früchte den vielschichtigen Torten vor. Oder liegt das Problem bei den Unternehmen bei der Kalkulation? Haben sie sich verkalkuliert? Falsch eingekauft, falsch produziert? Sehr schwierig heute ein Geschäft zu führen. Die Entwicklung führt auch ohne uns weiter. Wohin sie führen wird, ist eine offene Frage.